В этом выпуске говорим о малосольных огурцах, домашних экспериментах на кухне и о том, почему самый интересный вопрос часто звучит не «как правильно», а «что происходит со мной».

Немного молекулярной кухни, немного философии вкуса и неожиданная параллель с парфюмерией. Потому что и еда, и ароматы живут не только в тарелке или флаконе. Самое важное происходит во встрече с человеком.

Если вы когда-нибудь спорили о том, нужно ли класть томаты в борщ, сколько соли должно быть в огурцах или какой аромат считать красивым, этот выпуск для вас.

Я парфюмер, но меня давно интересуют не только духи. Меня интересует момент, когда обычная материя вдруг начинает значить больше, чем просто материя. Когда запах превращается в воспоминание. Когда вкус становится частью прожитой жизни. Когда из самых простых вещей собирается что-то, что мы потом будем помнить годами.

В первом выпуске подкаста «Превращение волшебных элементов» я предлагаю поговорить о вкусах и ароматах лета. О помидорах, укропе, белой акации, молодой картошке и о том, почему лето невозможно свести к набору продуктов или запахов.

И, кажется, о том, как из всего этого получается лето, которое потом остаётся с нами навсегда.