Schmatz & Moritz

E13 2026 Schweine und der Schweinezyklus

Mon, 30 Mar 2026 04:00:00 +0200

Warum geben ausgerechnet Schweine einer der bekanntesten Wirtschaftstheorien ihren Namen? Wie schwierig ist es eigentlich, nicht zu viel und nicht zu wenig Fleisch zu produzieren und welche Rolle spielt dabei die menschliche Gier?

Vom Fährli über die Remonte bis zum fertigen Spareribs: Wie entsteht der Schweinezyklus und kann man ihm überhaupt entkommen?

Mehr Infos:

https://de.wikipedia.org/wiki/Schweinezyklus

Aufnahme: 10.02.2025

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E12 2026 Koch und Landwirt, vor 20 Jahre und heute

Mon, 12 Jan 2026 03:00:00 +0100

Wir reflektieren unsere eigenen Berufsausbildungen, damals als Lernende und heute, 20 Jahre später. Wir sprechen über die herausfordernden Arbeitszeiten, besondere Erfahrungen in unseren Betrieben und warum es für Landwirt*innen sogar üblich ist, auf einem fremden Betrieb zu wohnen.

Aufnahme: 08.12.2025

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E11 2025 Agrarzölle

Mon, 24 Nov 2025 14:00:00 +0100

Aufnahme als Reaktion zum kürzlichen drastischen Zollanstieg.
Was sind Zölle und was haben sie überhaupt mit der inländischen Agronomie und Lebensmitteln zu tun? Was ist der Nutzen von Agrarzöllen und wie funktioniert der zollfreie Grenzeinkauf?

Aufnahme: 15.08.2025

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E10 2025 Blick in die Zukunft

Mon, 06 Oct 2025 04:00:00 +0200

Von der Industrialisierung über die Digitalisierung in die neue vernetzte Welt. Wie wird der Klimawandel und neue Technologien wie der Megatrend Ai das Lebensmittelsystem in 50 Jahren beeinflussen? Wer kümmert sich um diese Generationsprojekte? Die Wette für in 50 Jahren zwischen Raphael und Manuel ist platziert.

Aufnahme: 09.07.2025

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E9 2025 Labeldschungel entwirrt

Sun, 24 Aug 2025 16:00:00 +0200

Hast du den Überblick bei all den verfügbaren Labels? Wir sprechen über Orientierungshilfen in der Verarbeitung, Tierhaltung und Ernährung – und fragen uns: Welchen Labels kann man wirklich vertrauen? Gemeinsam beleuchten wir kritisch Bio, IP-Suisse und Co., hinterfragen Bürokratien, Sinn oder Unsinn von Labels und mögliche Ideologien dahinter. Dabei vergleichen wir die Unterschiede zwischen Anbau- und Konsumentenwahrnehmung und decken auf, wo Realität und Vorstellung auseinandergehen.

Aufnahme: 09.07.2025

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E8 2025 Pestizide, Schutzkulturen & haltbare Lebensmittel

Sun, 30 Mar 2025 11:00:00 +0200

Warum setzt die Landwirtschaft Pestizide ein, wenn diese doch schlecht sind?
Was haben Pilze mit Weizen am Hut, Raphael klärt auf!

Was ist der Unterschied von Pestiziden zu Pflanzenschutzmittel?

Manuel spekuliert warum manche Früchte begast werden und zeigt was als Pestizide in der Lebensmittelbranche gelten.

Aufnahme: 01.03.2025

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E7 2025 Detailhandel und Landwirtschaft, Freunde oder Feinde?

Mon, 27 Jan 2025 05:00:00 +0100

Heute wird abgerechnet, was im Detailhandel alles falsch läuft!

Wir analysieren Stammtisch-Tratsch, stellen ihn richtig und fragen uns: Macht der Detailhandel seine Arbeit? Dabei begegnen wir fragen wie: Warum verkauft der Detailhandel die Milch für den doppelten Preis und weshalb beginnt der Detailhandel schon mit dem anpreisen der Beeren-Saison, obwohl die schweizerischen Landwirte noch keine erntereifen Beeren anbieten können?

Aufnahme: 03.01.2025

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E6 2024 Unser Senf zur Nachhaltigkeit

Thu, 28 Nov 2024 21:00:00 +0100

In dieser Folge sprechen wir über die drei Säulen der Nachhaltigkeit: Bio, Werbung, soziales Engagement und dabei schneiden wir noch weitere spannende Bereiche an.

Aufnahme: 03.11.2024

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E5 2024 Vergiftet uns die Lebensmittelindustrie?

Mon, 14 Oct 2024 05:00:00 +0200

Entwarnung, das wollen sie natürlich nicht: Aber warum setzt die Industrie überhaupt Zusatzstoffe ein und wie hängt der Verarbeitungsgrad mit der Gesundheit zusammen?

Unter anderem liefert uns der Convenience-Grad von Lebensmittel und der Aufwand von einem komplett selber gemachten Gipfeli Antworten.

Kurz nach unserer Aufnahme hat das Bundesamt die aktualisierte Ernährungsempfehlung publiziert, hier findet ihr diese Medienmitteilung:
https://www.blv.admin.ch/blv/de/home/dokumentation/nsb-news-list.msg-id-102396.html

Aufnahme: 17.08.2024

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E4 2024 Preisgestaltung von Lebensmitteln

Mon, 02 Sep 2024 08:00:00 +0200

Warum tragen alle einen Teil der Kosten von Bio und IP mit?

Wie setzt sich der finale Preis im Handel zusammen? Wird die Landwirtschaft von Angebot und Nachfrage gesteuert? Können alle Kosten der Wertschöpfungskette durch die Preise gedeckt werden?

Aufnahme: 23.06.2024

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Intro 2024 Wer, wie und warum?

Mon, 05 Aug 2024 06:00:00 +0200

Was könnt ihr erwarten? Warum tun wir das? Haben wir zu viel Freizeit? Wer komplettiert unser Trio? Gerne möchten wir uns mal kurz vorstellen.

Schmatz & Moritz der Lebensmittel-Wertschöpfungskette-Podcast, das ist doch ein viel zu langer Name! Begleitet von Raphael und Manuel, zwei Experten der Agro Food Branche, welche Paradigmen hinterfragen, mit Mythen aufräumen und versuchen ihr Wissen mit ihrem Netzwerk in Form eines Podcast zugänglich zu machen.

Essen kann Menschen verbinden, die Politik in der Landwirtschaft kann Menschen zerstreiten, wir versuchen hier die Begeisterung für die Schweizer Landwirtschaft und den Zusammenhang zum Essen zu wecken.

Aufnahme: 23.06.2024

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E3 2024 Agrarpolitik, Direktzahlungen, Versorgungssicherheit

Sat, 06 Jul 2024 14:00:00 +0200

Agrarsubventionen auf Diesel sollen in Deutschland gestrichen werden: Als Folge streikt die Landwirtschaft. SOS-Symbole bestehend aus Traktoren gibt es auch auf Feldern in der Schweiz zu sehen.

Das ist zwar der Tropfen, der das Fass zum Überlaufen gebracht hat, doch das Wasser brodelt schon lange. Warum ist das passiert und wie können wir das verhindern?

Lerne die Agrarpolitik der Schweiz kennen: Was sind landwirtschaftliche Nebenleistungen (Direktzahlungen, Subventionen)? Wie sind diese entstanden und sind sie noch zeitgemäss? Können diese beeinflusst werden und wer bestimmt eigentlich die Regeln?

Aufnahme: 11.02.2024

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E2 2024 Pflanzliche Alternativen - Der Megatrend

Sat, 08 Jun 2024 08:00:00 +0200

Nach der traditionellen Kuhmilch widmen wir uns heute den pflanzlichen Alternativen. Wie wird Fleischersatz hergestellt? Darf eine pflanzliche Wurst überhaupt Wurst genannt werden? Wie oft im Lebensmittelrecht oder im Recht generell gibt es keine eindeutige Antwort.

Während sich manche getäuscht von den Alternativen fühlen, sind sie bei anderen schon gar nicht mehr aus dem Alltag wegzudenken.

Aufnahme: 27.08.2023

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E1 2024 Möuch, Melch und Milch

Sat, 11 May 2024 17:00:00 +0200

E1 2024 Möuch, Melch und Milch - Die Wertschöpfungskette der Milch

Das die Milch aus der Kuh und nicht aus dem Supermarkt kommt weiss jedes Kind, aber was braucht es alles bis sie bei dir im Kühlschrank landet? Was macht eine gute Milch aus? Was ist ein Milchbüchli und was notiert der Bauer genau darin?

Aufnahme: 03.06.2023

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